Sándwich helado con bizcochito de melocotón

Ingredientes para el helado: 1 Yogur de soja Crema de soja montada, al gusto Cacao puro rallado, al gusto Ingredientes para el bizcocho: 2 yogures de soja 2 melocotones 6 dátiles 250 gramos de harina de espelta 1 sobre de levadura (bicarbonato) Elaboración: Montamos...