Es un pastel muy versátil, ya que lo puedes hacer con cualquier fruta, con cualquier harina y le puedes ir añadiendo toppings al gusto (nueces, canela, jengibre, piel de limón, coco…)
Ingredientes:
- 5 manzanas golden
- 4 huevos o el sustituto del huevo siguiendo las indicaciones del envase
- 4 yogures de soja o de vaca o de oveja…
- 100 gramos de harina del cereal que quieras, yo lo hago con espelta o arroz
- 50 gramos de endulzante al gusto, yo le pongo azúcar de coco
- 1 sobre de levadura
- Nueces troceadas
- Una pizca de canela
Elaboración:
- Precalentaos el horno a 180°.
- Pelamos y cortamos las manzanas y cubrimos el molde (previamente engrasado con aceite) dejando espacio para la masa. Es muy importante que el molde sea bajito para que se haga bien.
- Batimos los huevos y añadimos la resta de los ingredientes. Batimos.
- Echamos la mezcla en el molde con la fruta.
- Horneamos durante 30 minutos y… ¡listo!
¡Es un dulce ideal!
